Recette de « Salade de boulgour » aux tomates confites, feta rôtie et roquette.
Si vous me suivez sur Instagram vous avez vu que j’ai testé la box HelloFresh et je dois absolument vous partager cette salade, elle est super simple et surtout elle est délicieuse 🙂
Autant pour les recettes sucrées j’ai toujours pleins d’idées autant pour le coté salé je dois toujours chercher quoi faire !
C’est une salade qui peut se manger autant chaude que froide et ça c’est super pratique quand même 🙂
Ici les ingrédients sont indiqués pour 2 personnes mais je peux vous dire que vous pouvez inviter une personne en plus à votre table 😉
Ingrédients :
- 250g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- 170g de boulgour (cru)
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 2cs de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- 2cc d’origan séché
- 2cc de thym séché
- 5g de ciboulette ciselée
- Sel / Poivre
- Un peu de roquette
Préparation :
- Préchauffez le four à 225 degrés ou à 205 degrés si vous utilisez la chaleur tournante.
- Coupez l’oignon rouge en rondelles.
- Dans un plat allant au four, disposez les rondelles d’oignon, déposez la fêta par dessus et les tomates cerises tout autour.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive et parsemez de thym et d’origan.
- Enfournez pendant 20min.
- Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d’eau avec le cube de bouillon.
- Ajoutez le boulgour et faites-le cuire 15 à 17min.
- Egouttez-le et versez-le dans un saladier.
- Ajoutez-y le vinaigre balsamique, un peu de sel, de poivre, la ciboulette, le mélange fêta, tomates et oignons rouge, mélangez.
- Dressez dans vos assiettes et ajoutez-y un peu de roquette.
Si vous souhaitez encore plus de gourmandise avec cette salade, je vous conseille d’y ajouter un oeuf poché 😉
BON APPÉTIT !
Retrouvez moi sur Instagram @Julya66 sur Pinterest Julya66 sur Facebook CuisineFacile.