Recette du FlanCake : entre Flan & Gâteau
Hier j’ai fait un petit test en cuisine, je voulais avoir un gâteau mais avec une texture un peu de flan, une texture fondante en bouche.
Et je dois dire, je suis vraiment contente du résultat !
La recette est idéale pour le petit déjeuner ou bien même pour le goûter, avec des ingrédients tout simple. Ici j’ai utilisé un moule rond de 12cm de diamètre, vous pouvez facilement faire 3 bonnes parts avec.
Ingrédients : ( Pour un moule de 12cm )
- 2 petits suisses ou 120g de fromage blanc ou yaourt végétal
- 2 oeufs
- 60g de compote de pomme
- 20g de peanut butter
- 40g de flocons d’avoine
- Quelques pépites de chocolat
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat, mixez.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, mélangez.
- Versez la préparation dans votre moule et pour les plus gourmands, ajoutez encore quelques pépites de chocolat.
- Faites cuire au four à 180 degrés, 20 à 25 min selon les fours.
- Attendez que le gâteau refroidisse avant de démouler.
Vous pouvez soit déguster le gâteau encore tiède, il sera plutôt bien fondant, soit le placer un peu au frigo ou encore le préparer la veille pour qu’il soit fondant mais plus « dense ». C’est cette version que je préfère, mais vous me direz 😉
Les pépites de chocolat ne sont pas obligatoire, elles peuvent aussi être remplacées par des fruits, myrtilles, framboises, fraises, ananas etc…
BON APPÉTIT !
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