Gâteau sans sucre ni matière grasses ajoutés
Ingrédients :
- 200gr de fromage blanc
- 2 oeufs
- 160gr de farine de blé
- 1,5 cc de levure
- 80gr de chocolat noir
- 2 cs de compote de pomme
- 1 poignée de pépites de chocolat
Préparation :
- Mélanger le fromage blanc, les oeufs, la farine, la compote et la levure.
- Diviser la pâte obtenue dans 2 bols différents
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Dans un des bols verser le chocolat fondu, mélanger
- Verser dans un moule la pâte au chocolat et ensuite l’autre partie de la pâte et y déposer les pépites de chocolat
- Mettre au four à 180 degrés pendant 25/30 min
109 COMMENTS
Hummm à tester merci !
Avec plaisir 🙂 Tu m’en diras des nouvelles 😉
Le fromage blanc peut il être remplacer par de la mascarpone si oui en quelle quantité ?
Merci d avance pour la réponse et de nous proposer toutes ces belles et bonnes recettes
Bonsoir,
Je dirai que oui, ça ne sera que meilleur je pense 😉
Pour la quantité je dirai la même, à voir en fonction de la texture obtenue, peut être à ajouter donc 🙂
Hmmm ça donne envie!! je vais le tester dès que possible! Merci ?
Merci Julie j’espere qu’il te plairas, tu me dira ce que tu en as pensé ☺️?
On peut ke faire avec du mascarpone ?
J’ai jamais essayé mais je pense qu’il n’y a pas de soucis au contraire 😉
Super . Parfait comme gâteau. J ai testé avec de la compote pommes mangues avec ptits morceaux.
Ça fait plaisir merci beaucoup ☺️
bonjour
je suis un regime sans gluten lactose et sucre peut on remplacer le fromage blanc par un yaourt de soja et la farine de blé par un mix patisserie? merci
Je pense qu’il n’y a aucun soucis manue 😉 tu me diras ce que ça a donné 😉
Remplacer la farine de blé par de la farine de riz et le fromage blanc par 150 ml de boisson au riz.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la fin.
On peut se servir de cette préparation pour confectionner des mug cakes. Cuire 1min30 au microondes à900w.
oh c’est une super idée, je testerais très certainement aussi 🙂
Merci à toi miss 😉
Je viens de finir le gâteau rien à voir avec ta photo je ne comprends pas pourquoi il n’a pas gonflé rien à voir avec le tien. Pourtant j’ai suivi la recette a la lettre
Bonjour Mélanie, peut être du au moule ? trop large ? :-/
[…] d’une recette de Julya, le Fake Brookie sans sucres ni matière grasses ajoutées, j’ai gardé cette recette […]
J’espere que tu vas te regaler 🙂 J’ai hâte d’avoir ton avis miss 😉
Petit suisse à la place du fromage blanc? Merci
Oh oui sans problème 😉
Bonjour Julya,
Faut-il faire un préchauffage du four?????
Merci beaucoup, bonne journée.
Bonsoir Manou,
Tu peux effectivement faire un préchauffage de ton four, ayant un petit four qui chauffe très vite je n’en fait pas tout le temps, mais ça peut être utile effectivement 😉
Bonjour,
J’ai testé ce gâteau pour mes collègues à l’occasion de mon anniversaire. C’était très bon et tout le monde à apprécier. Je garde cette recette de coté pour une autre fois et surtout l’idée de la compte dans la pâte qui lui donne un petit gout indéfinissable mais délicieux.
Merci pour cette recette que je note immédiatement dans mon top 5.
Pantouflette
Oh merci infiniment pour votre retour, ça fait vraiment plaisir, et je suis ravie que la recette ai eu un succès auprès de vos collègues ☺️
Il semblerait que mon commentaire ait été effacé. Cependant, il ne comportait ni mots offensants, ni triviaux, ni etc. Uniquement de bons conseils car j’ai déjà exécuté cettte recette.
Pouvez-vous m’en donner la raison ?
je n’ai pas supprimé ton commentaire, je ne l’avais pas encore vu et donc pas encore validé voilà tout 😉
Ah, ok ! Désolée ! Tes recettes sont top et simplismes. Merci ?
Avec plaisir ma belle ?
Bonjour,
Faut-il un batteur pour exécuter la 1ère étape de la recette (« Mélanger le fromage blanc, les oeufs, la farine, la compote et la levure ») ?
Et, étant novice, j’aimerais également savoir s’il faut tout mélanger en même temps ou incorporer délicatement les ingrédients au fur et à mesure dans l’ordre indiqué ?
Merci d’avance. Ce gâteau a l’air très bon.
Bonjour Rose,
Je n’ai pas utilisé de batteur pour cette recette, juste une grande cueille en bois 😉
Je ne fais pas vraiment attention à l’ordre du mélange des ingrédients non plus mais c’est vrai que je mélange toujours le sec et ensuite j’ajoute le liquide mais ça dépends 😉
Merci pour tes réponses ! 🙂
J’ai juste encore une toute petite question de débutante : doit-on battre les oeufs ou applique-t-on vraiment à la lettre tes étapes ? Souvent dans les recettes sucrées, on voit écrit « battre les oeufs ». Du coup, je me demande s’il faut le faire aussi pour ton fakebrookie.
Avec plaisir ma belle, les questions sont les bienvenues 😉
Pour les œufs personnellement moi je les mélange toujours avec le reste des ingrédients et je ménage tout ensemble en même temps.
Je ne sais pas si c’est la bonne solution mais j’ai toujours fait comme ça 😉
Bonjour je viens à l’instant de le tester je ne l’ai pas encore goûté , le gâteau a tellement gonflé que les deux partis se sont détachées l’une de l’autre. Avez vous une idée de la raison ?merci
Bonjour,
Effectivement c’est bizarre, je ne sais pas du tout pourquoi ça a pu se détacher comme ça c’est étrange je suis bien d’accord ;-/
[…] Le fakebrookie […]
Bonjour c’est la 2ème fois que je réalise cette recette excellente au demeurant. Ma seule déception est qu’il ne reste pas gonflé comme à son sortie du four. Une idée ?
Bonsoir Véronique,
Merci pour votre message et votre passage ici ça fait plaisir 🙂
Je pensais peut être, à la taille du moule ? Plus grand ? Plus large ?
bonjour! Quelle taille de moule utilisez-vous svp? Cela fait combien de parts? Pensez-vous que l’on puisse remplacer le chocolat par du cacao? Merci et bravo pour votre blog. Je viens de le découvrir, il est top!
Bonjour Aude et merci pour ton message qui me fait très plaisir 🙂
Ici j’avais utilisé un petit moule pour 2 mais sur la recette j’ai doublé les doses pour un moule standard.
Vous pouvez remplacer par du cacao met votre mate sera plus consistante je pense 😉
j’ai écrit un commentaire ce matin mais il n’apparait pas 🙁
Je voulais savoir quelle taille de moule vous utilisiez et combien de parts le gâteau fait svp! Savez-vous également si on peut remplacer le chocolat par du cacao non sucré? Merci!
J’aimerai testé cette recette mais en lisant les commentaires j’ai cru comprendre que la taille du moule avait son importance. J’aimerai être sûr d’avoir bien compris, les quantités inscrites conviennent bien pour un moule a cake de taille standard?
Bonjour Candy, il n’y a pas de soucis, tu peut utiliser un moule standard sans problème 😉
J’espere que la recette te plaira 🙂
Bonjour julya.
Peut-on utiliser du fromage blanc à 0% ou doit-on mettre du fromage blanc à 20% pour ajouter de la matière grasse ?
C’est vrai que je ne l’ai pas précisé, mais j’utilise toujours du fromage blanc 0% 😉
Mais on peut aussi mettre du fromage blanc a 20% sans problème.
À moins d’une allergie avérée au gluten ou au lactose, pourquoi vouloir absolument supprimer ces ingrédients qui sont le secret de la réussite d’un bon gâteau? Toutes ces recettes « sans »…
Le seul problème (hors allergie réelle) c’est l’excès. Alors ne boudons pas notre plaisir.
Dans ces pays, où tout est à profusion pour qui en a les moyens, on se crée des problèmes imaginaires avec la nourriture qui, pourtant, convient à l’immense majorité des etres humains depuis des millénaires.
Dans les pays où on « crève de faim » on n’a pas les moyens de faire les difficiles.
Merci pour votre commentaire.
Cependant je ne comprends pas trop le rapport avec les pays où « on crève de faim » ?!
Ici il n’est pas question de se priver de quoi que ce soit, juste trouver des alternatives différentes.
Bon dimanche à vous.
Nois avons fait cette recette aujourd’hui, parfaitement réussie, comme sur la photo. C’est très bon et une très bonne idée le « sans sucre ». Il faut juste réajuster son palais qui est accro au sucre.
Nous le référons, avec peut-être des bananes pour le côté plus gourmand.
Bonsoir Michèle,
Merci pour votre retour, ça fait plaisir et je suis ravie que la recette vous est plu 🙂
Avec de la banane c’est une bonne idée, ça doit être encore mieux, vous m’en direz des nouvelles.
Très bon et beau tout le monde a apprécié
Merci beaucoup pour ton retour Marie, ça fait plaisir ☺️ je suis ravie que tout le monde se soit régalés ?
Très joli gâteau au final mais il manque le petit goût sucré qui fair plaisir quand on mange un gateau, malgré la double dose de pépites de chocolat dessus?
Merci beaucoup pour ton retour, ça fait plaisir.
Pour le coté sucré c’est vrai que lorsqu’on n’est pas trop habitué il peut effectivement en manquer :-/
Bonjour Julya,
Félicitations et merci pour cette recette de FakeBrookie. Elle est Topissime 🙂
Moi qui fait attention aux sucres et matières grasses, c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser ! J’ai testé cette même recette dans des moules à muffins en silicone avec le même temps de cuisson, ils étaient parfait…
Merci beaucoup pour ton retour Deborah, il fait vraiment plaisir 🙂 Je suis ravie que la recette te plaise et j’espère que les autres te plairont tout autant 😉
un grand merci , il est magnifique bisous
Merci beaucoup pour ton retour Patricia ça fait plaisir ☺️?
Bonjour peut on rajouter du sucre ? Car il ne va pas du tout être sucrée du coup ?!
C’est vrai que quand notre palais n’est pas habitué ça peut gêner un peu. Tu peux tout à fait rajouter du sucre sans problème 😉
bonjout , je me demandais si on pouvait remplacer le fromage par du lait d’amande ?
Et si on pouvait remplacer la compote de pomme par autre chose
D’avance merci ?
Bonjour Augustine,
Je pense que si tu remplace le fromage blanc par du lait tu n’aura pas la même texture, cependant tu peux très bien remplacer le fromage blanc par un autre yaourt en gardant les mêmes quantités.
Pour la compote c’est la même chose soit changer le goût de la compote soit trouver un ingrédient avec une equivalence à la compote 😉
Bonjour, est ce que quelqu’un a compter les points ww ?
Merci.
Désolé c’est vrai que je ne compte pas les points ou calories mais peut être que quelqu’un la déjà fait ?
Recette intéressante, je vais la tester, bravo et merci pour votre partage.
Merci beaucoup pour votre message et votre passage sur le blog ça fait plaisir, j’espère que la recette vous plairas 🙂
Recette Testée ce soir en famille.
Même aspect que sur la photo, très bonne idée pour des habituer notre palais au trop sucré. Le manque de sucre ne m’a pas gêné mais j’essaierai avec une compote sucrée (j’en avais une allégée en sucre), ou du fromage blanc sucré, ou dernière option ajouter du sucre vanillée dans la pâte sans chocolat.
Une belle recette à exploitée.
MERCI
Merci beaucoup pour ton retour, ça fait vraiment plaisir 🙂
Je suis ravie que la recette vous ai plu 🙂
Très belle soirée et j’espère que les autres recettes vous plairons aussi.
Bonjour
Gâteaux fait très joli….
Mais manque de sucre, à l’œil ça l’air sucré et au goût bah :/
Merci quand même et pour les amateurs de gâteaux sucré un ajout de sucré est nécessaire 😉
Bonjour Sandrine et merci pour ton retour ça fait plaisir 🙂
Je suis d’accord avec toi, pour les palais qui ne sont pas habitué le coté sucré peu manquer 😉
bonjour, je voudrais savoir si on peut le faire dans un moule à manquer?
Pas de soucis Élodie après c’est plus au niveau quantité est ce qu’il y en aura assez pour remplir tout le moule ?
Bonjour,
Je suis surprise de ne pas avoir eu de réponse. Mon message a-t-il été supprimé ?
Cdlt
Bonsoir Véronique,
Je n’ai pas du tout supprimé votre message j’y ai répondu d’ailleurs le jour même :
« Julya 31 mars 2018 Reply
Bonsoir Véronique,
Merci pour votre message et votre passage ici ça fait plaisir ?
Je pensais peut être, à la taille du moule ? Plus grand ? Plus large ? »
Bizarre que vous ne le voyait pas ?
Ça m’a fait exactement la même. Pas du tout gonflé, il est resté plat et c’était pas à cause du moule pour mon cas. Peut être la levure tout simplement… Tu utilise quoi comme levure ?
Pour ma part j’ai utilisé de la chimique, 3eme gâteau que je fais avec et aucun n’a monté, donc je pense que c’est ça.
Salut Rachel,
J’utilise également de la levure chimique, c’est bizarre que ton gâteau n’est pas gonflé effectivement ;/
Gâteau réussi grâce à cette recette. J’espère que les amis vont apprécier ?
Merci pour cette recette. ISABELLE
Avec plaisir Isabelle, j’espère que tout le monde à apprécié 🙂
Merci en tout cas 🙂
Bonjour,
Cette recette m’a fait de l’oeil il y a quelque temps sur Pinterest, et je l’ai enfin testé ! Une réussite, c’était vraiment top ! J’ai adoré la consistance de la partie brownie, la prochaine fois j’y ajouterai sûrement des noix ou des amandes par gourmandise ^^
Merci beaucoup pour ton retour Aude ça fait vraiment plaisir 😉
Je suis ravie que la recette te plaise 🙂
Bonsoir je viens de le réaliser et ouf il ressemble au votre. J’ai juste une question. Combien de Pp fait 1 part? Merci.
Merci pour ton retour c’est gentil 🙂 Par contre je ne sais pas du tout pour les Pp je ne les comptes pas désolé ;-/
Bonjour j’aimerais bien tester cette recette je voulais savoir si la compote était obligatoire ou si je pouvais m’en passer
merci de la réponse
je pense que c’est important de la garder, mais si tu n’aime pas ça tu peux essayer de trouver quelque chose qui la remplace ( Banane écrasée, beurre d’oléagineux par exemple ).
Est ce que l’on retrouve dans ce gâteau le goût de la compote de pommes ? En effet je n’aime pas l’association fruits chocolat.
Personnellement je ne trouve pas, j’utilise souvent la compote de pomme car je lui trouve un goût très neutre après cuisson. Mais après ça dépends vraiment des personnes .
Bjr, il ne faudrait pas oublier de préciser qu’il faut un moule à cake mais de 20 cm de long et 5 cm de large sinon dans un moule normal il ne couvre que le fond !!! ne pas se fier à l’image le rendu ne sera pas le même. Sinon, il est insipide.
je suis désolé que la recette ne soit pas à ton goût et j’espère que tu en trouveras d’autres qui te plairont plus 😉
Bonjour. Savez vous combien de calories il y a dans cette recette svp ?
Bonsoir ,
Je suis désolée mais je ne vais pas pouvoir répondre à votre question, je ne calcule pas du tout les calories mais je crois que des sites existent pour le savoir 😉
Très bon goût mais déçue malgré avoir bien suivi la recette le gâteau n est pas monté. Je l ai cuit dans un moule à cake.
Ou se trouve le problème ?
Peut être que le moule est trop grand par rapport au mien ?
Super bon gâteau !!! Hyper moelleux juste parfait ! Je mettrai juste un peu moins de chocolat la prochaine fois car finalement j’aime mieux sans le chocolat 😅
Merci beaucoup pour ton retour Clara, ça fait plaisir 😉
Question bete. Mais farine de blé ces la farine basique?
Merci davance
Bonjour Lolita,
Ta question n’est pas bête effectivement je n’ai pas précisé, c’est bien de la farine de blé type 45 ( la plus basique effectivement ).
Recette testée et approuvée par de vrais gourmands !
Recette testée et approuvée par de vrais gourmands ! J’en refais un ce week-end !
Merci beaucoup pour ton retour, ravie que ça vous plaisent 🙂
Bonjour
Mon gâteau et tous plat
Il n a pas gonfletet j ai pas les 2 couleurs
Snif
Bonsoir Sabrina,
Mince, as tu un grand moule ? Ca peut être la cause :-/
Bonjour, je viens de faire la recette en ajoutant des éclats de noix dans le chocolat et j’ai exactement le même résultat, identiquement la même photo! Le cake est bon, léger et moelleux! Par contre sans sucre c’est un peu bizarre…ma compote maison n’est pas très sucrée, je mettrai donc un peu de cannelle et du miel la prochaine fois.
Pour être certaine que le cake monte, j’ai travaillé les oeufs: j’ai séparé mes blancs des jaunes et j’ai monté mes blancs en neige.
Bonsoir Marielle,
Merci pour ton retour qui fait plaisir à lire, je suis ravie que la recette te plaise en tout cas 🙂
Je viens de terminer le gateau et malheureusement il n’a pas gonflé. J’ai utilisé un moule à cake standart. Je pense que je mettrai un sachet entier de levure la prochaine fois et je doublerai les doses. Sinon le gout est bon, il est tendre. J’ai mis du yaourt à la place du fromage blanc car je me suis trompée en l’achetant lol
Merci pour ton retour Amélie ça fait plaisir. Ou je pense que tu peux doubler les doses sans problème, je pense que c’est du à ça 😉 Ravie que la recette te plaise en tout cas 🙂
Hi there! Such a great post, thanks!
Thank you 🙂
Bonjour dois t’il se conserver au frais ou à l’air libre ? Merci de ta réponse
Bonsoir Cassandre,
Tu peux le conserver au frais, et le lendemain tu le passe au grill pain c’est un délice avec un peu de compote hummm 😉
trop bon
vous ai citée : https://latabledesophie.blogspot.com/2019/05/fakebrookie.html
Merci beaucoup Sophie je suis contente que la recette te plaise 🙂