Biscuits au beurre salé : façon Spritz

Recette de biscuits au beurre salé façon Spritz

Bon soyons clair dès le début, ces biscuits ont l’apparence des gâteaux « Spritz » mais niveau texture ça n’y ressemble pas vraiment, cela dit ils sont vraiment excellents et c’est pour ça que je vous partage ma recette aujourd’hui 🙂

Je partais pourtant dans ce sens mais après cuisson j’ai du me rendre à l’évidence, il aurait fallu plus de matière grasse, mais vous allez voir ces petits biscuits avec le café ou le thé est un vrai délice, croquant à l’extérieur et plutôt moelleux à l’intérieur 😉

Ingrédients : pour 12 biscuits

• 120g de farine de blé t55
• 75g de beurre demi-sel à tartiner
• 50g de sucre glace
• 20g de sucre roux
• 1 blanc d’oeuf (ici 35g)

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Placez la préparation dans une poche à douille.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonnez vos biscuits à l’aide de la poche à douille.
4. Faites cuire au four 15min à 180 degrés.

Pour le nappage :

• 50g de chocolat
• 1cc d’huile de coco

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat avec l’huile 1 à 2min au micro-ondes.
2. Trempez les biscuits à moitié dans le chocolat fondu.
3. Réservez au frigo 1h minimum afin que le chocolat durcisse.

Je vous conseille de les accompagner et même de les tremper dans un grand verre de lait froid à la noisette 😉

BON APPÉTIT !

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