Recette de Pépito Pockitos maison
Vous vous rappelez forcément de ces « Pépito Pockitos », vous en avez déjà gouté c’est obligé !!
Mais si, ces petits biscuits croquants avec un coeur fondant au chocolat, ça y est vous y êtes ?!
Perso je peux vous dire que j’en ai fait des goûters avec ces gâteaux là, avec mes frères on se disputait à chaque fois le dernier…
La recette est très simple et surtout très rapide, plutôt pratique pour éviter toutes disputes fraternelles 😉
Ingrédients : Pour 6 Pépito Pockitos
- 1oeuf
- 65g de peanut butter (ou autres purées d’oléagineux)
- 40g de sucre roux
- 125g de farine de blé t55 (ou t45)
- Un peu de pâte à tartiner
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Formez une boule.
- Étalez-la sur 0,5cm d’épaisseur et découpez une bande de 8cm sur 27cm.
- Déposez au centre de la bande à l’aide d’une poche à douille ou avec une petite cuillère de la pâte à tartiner, sur toute la longeur.
- Refermez la pâte en joignant les bords et soudez bien afin que celle-ci ne s’ouvre pas à la cuisson.
- Découpez tous les 9cm puis répétez le même procedé avec le reste de pâte (étapes : 3/4/5/6).
- Déposez les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 12min à 180 degrés.
Ingrédients : Pour le nappage
- 50g de chocolat
- 1cc d’huile de coco
Préparation :
- Dans un ramequin, mélangez les carrés de chocolat et l’huile de coco.
- Faites fondre au micro-ondes 1 à 2min.
- Un fois vos biscuits cuits et refroidis, trempez le dessous dans le chocolat et déposez-les sur du papier sulfurisé.
- Placez-les au frigo minimum 1h afin que le chocolat durcisse.
À tremper ou pas dans un bon verre de lait à la noisette 😉
BON APPÉTIT !
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