Recette de « Gnocchis à la patate douce, parmesan et noisette »
On se retrouve ce soir avec une recette de Gnocchis maison, c’est pas la recette la plus rapide mais il n’y a vraiment rien de bien compliqué…
Juste un peu de patience 😉 Mais ça se mérite un petit plat réconfortant !
Vous pouvez faire la recette avec les enfants ils vont adorer j’en suis certaines 🙂
Ingrédients pour : 2 personnes (42 gnocchis)
- 250g de patate douce réduite en purée
- 150g de farine de blé (ici t55)
- 60g de parmesan
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients et formez une boule.
- Divisez la pâte en 3 boudins d’environ 2/3cm de diamètre, et découpez des tronçons de 2cm environ, formez des petites boules et donnez-leur la forme que vous souhaitez.
- Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée (placez les gnocchis au frigo le temps que l’eau boue, ils vont durcirent un peu), plongez-y les gnocchis, des qu’ils remontent à la surface : ils sont cuits ! Placez-les sur un torchon propre afin de les égoutter.
- Dans une poêle, avec un peu d’huile faites revenir les gnocchis 2/3 min.
- Dressez dans une assiette avec quelques noisettes concassées et un peu de parmesan.
BON APPÉTIT !
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2 COMMENTS
Testée et approuvée 🙂
Superbe recette !
Merci beaucoup ça fait plaisir à lire 🙂