Recette de Minis tartes à la Butternut, chèvre, miel & noix
Aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette de Minis tartes à la butternut, oignons confits, chèvre, miel & noix !
Un vrai petit délice avec une pâte maison à base de Skyr nature, un yaourt que j’avais découvert lors de mon voyage en Islande et dont je ne me passe plus 😋
Ingrédients pour : 5 minis tartes (Moules carrés 10cm)
Pour la pâte :
- 100g de Skyr
- 1 œuf
- 220g de farine de blé (ici t55)
- 1cc de sel
- 1cc de persillade ou autres épices
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients, formez une boule.
- Divisez en 5 petites boules, étalez bien la pâte et disposez-la dans chacun des moules.
- Avec les dents d’une fourchette, faites des trous dans la pâte.
- Faites précuire la pâte 15min à 180 degrés (avec des billes de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas).
- Une fois précuite réservez de côté.
Pour la garniture :
- 1 petite Butternut (environ 600g)
- 2 oignons rouges
- 1cs d’huile d’olive
- 1cs de vinaigre balsamique
- 1cs de sucre roux
- 5 morceaux de chèvre
- Quelques cerneaux de noix
- Un peu de miel
Préparation :
- Coupez en petit dés la Butternut et faites la précuire à la vapeur 20min.
- Coupez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec l’huile, le vinaigre et le sucre, jusqu’à ce que les oignons se confisent.
- Dans chacune des tartes : disposez en fond les oignons, ajoutez des dés de Butternut, placez au centre un morceau de chèvre, mettez-y une noix et quelques morceaux tout autour et finissez par un filet de miel.
- Faites cuire les tartes 15min à 180 degrés.
BON APPÉTIT !
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