Gnocchis à la patate douce, parmesan et noisette

Recette de « Gnocchis à la patate douce, parmesan et noisette »

On se retrouve ce soir avec une recette de Gnocchis maison, c’est pas la recette la plus rapide mais il n’y a vraiment rien de bien compliqué…

Juste un peu de patience 😉 Mais ça se mérite un petit plat réconfortant !

Vous pouvez faire la recette avec les enfants ils vont adorer j’en suis certaines 🙂

Ingrédients pour : 2 personnes (42 gnocchis)

• 250g de patate douce réduite en purée 
• 150g de farine de blé (ici t55)
• 60g de parmesan

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients et formez une boule.
2. Divisez la pâte en 3 boudins d’environ 2/3cm de diamètre, et découpez des tronçons de 2cm environ, formez des petites boules et donnez-leur la forme que vous souhaitez.
3. Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée (placez les gnocchis au frigo le temps que l’eau boue, ils vont durcirent un peu), plongez-y les gnocchis, des qu’ils remontent à la surface : ils sont cuits ! Placez-les sur un torchon propre afin de les égoutter.
4. Dans une poêle, avec un peu d’huile faites revenir les gnocchis 2/3 min.
5. Dressez dans une assiette avec quelques noisettes concassées et un peu de parmesan.

BON APPÉTIT !

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