Recette des muffins moelleux : « Citron & Myrtilles »
Hier c’était un nouveau test en cuisine, avec cette nouvelle recette de muffins, un peu à l’aveugle en ajustant la recette au fur et à mesure, je crois que c’est ce que j’aime le plus.
On ajoute, on mélange, on y met de l’amour, beaucoup de générosité et généralement ça fonctionne plutôt bien !
Ici j’ai utilisé de grands moules à muffin individuel en silicone que j’avais trouvé en grande surface, juste là pour vous faire une idée.
Si vous avez des moules plus petits vous obtiendrez plus de muffins.
Ingrédients : ( Pour 4 gros muffins )
- 2 oeufs
- 120g de fromage blanc ou yaourt végétal
- 5cl de jus de citron
- 1cs de sirop d’agave (optionnel)
- 120g de flocons d’avoine
- 20g de farine de coco
- 10g de graine de pavot (optionnel)
- 1 sachet de levure chimique (10g)
- 130g de myrtilles (ici fraîches)
- Un peu de zeste de citron
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Versez la pâte dans vos moules à muffin.
- Faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
Attendez bien que les muffins refroidissent avant de les démouler.
BON APPÉTIT !
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