Recette du pesto maison : au basilic
Bon je sais pas vous, mais à chaque fois que j’achète un pot de basilic il ne tient jamais, d’ailleurs si vous avez des conseils je suis preneuse 🙂
Du coup je me suis lancée dans la recette d’un pesto maison avec un mortier et un pilon, mais avec un mixeur ça ira beaucoup plus vite, c’est juste que je trouvais ça cool de le faire à l’ancienne, comme ma grand-mère nous le préparait 🙂
Avec ce pesto j’ai fait des spaghettis, rien d’original mais si bon !
Ingrédients : (Pour 110g de Pesto)
- 30g de basilic
- 1 gousse d’ail
- 3cs d’huile d’olive
- 25g de pignons
- 1cc rase de gros sel
- 30g de parmesan
Préparation :
Soit vous mettez tous les ingrédients dans un mixeur et en 5min votre pesto est prêt, soit vous avez un peu de temps a perdre et vous vous munissez d’un mortier et un pilon.
- Commencez d’abord par écraser les pignons et la gousse d’ail, il suffit de faire tourner le pilon, pas besoin de taper.
- Ajoutez petit à petit les feuilles de basilic avec le gros sel et continuez à écraser le tout.
- Finissez par l’huile et le parmesan.
Ca prend plus de temps, mais je le trouve bien meilleur avec encore des tous petits morceaux de pignons et d’ail.
BON APPÉTIT !
Retrouvez moi sur Instagram @Julya66 sur Pinterest Julya66 sur Facebook CuisineFacile.