Recette de muffins aux Kiwis : Recette facile !
Nouveau test en cuisine hier, j’étais sur le point de jeter mes kiwis tout rabougris et puis j’ai pensé au Banana bread.
Aucun rapport me direz-vous ! Et bien si, je me suis dit : « Si on peut cuisiner les bananes trop mûres, on peut en faire de même avec des kiwis non ?! »
J’ai horreur de gâcher de la nourriture, alors ni une, ni deux « Et si je faisais des Muffins aux kiwis et … au chocolat pour changer un peu » 😉
Bon je vous l’avoue je n’étais pas très sûre du résultat, j’avais tellement peur de gâcher encore plus !!
Vous connaissez le verdict puisque vous êtes en train de me lire 😉
Je vous partage donc ma toute nouvelle recette assez surprenante et originale. J’espère surtout que vous ne jetterez plus vos kiwis !
Pour cette recette, j’ai utilisé de grands moules à muffins individuels que j’avais trouvé chez carrefour, je ne trouve plus le lien, mais c’est exactement les mêmes que ceux là.
Mais si vous utilisez un moule « classique », vous obtiendrez deux fois plus de muffins.
Ingrédients : ( Pour 8 Muffins )
- 5 kiwis mûrs
- 3 oeufs
- 180g de farine de blé ( ici T55 )
- 50g de maizena
- 1cc de levure chimique
- 1cc de bicarbonate alimentaire ( pas obligatoire )
- 30gr de sucre roux
- 2cs de purée d’amandes complètes
- 3/4 poignées de pépites de chocolat
- Quelques éclats de pralin + pépites de chocolat pour le topping ( facultatif )
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger les kiwis pelés et coupés en morceaux, les oeufs, la purée d’amandes et le sucre, mixer le tout.
- Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate et les pépites de chocolat, mélanger.
- Verser la pâte dans les moules et faire cuire 25 min à 180 degrés.
Si il y a quelques grumeaux dans la pâte, ce n’est pas grave, au contraire, c’est ce qui les rendra moelleux.
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