Recette de « Mousse au chocolat vegan avec : Yumgo »
Une mousse au chocolat avec Yum’quoi ?
Avec YUMGO ! Moi non plus je ne connaissais pas, j’ai déjà fait des mousses au chocolat vegan avec du jus de pois-chiche que tu peux retrouver juste là 😉 J’avais d’ailleurs appelé ça « Crème mousseuse » car avec le jus de pois-chiche je trouve que la mousse manque toujours un peu de « tenu »…
Mais là, je vous assure on y voit que du feu, vraiment ! Et seulement 3 ingrédients !
J’ai donc utilisé ici un substitut végétal de blanc d’oeuf. Si vous voulez plus d’info tout est ici : YUMGO
Ingrédients pour : 4 personnes
- 100g de Yumgo blanc
- 110g de chocolat noir
- 1cs d’huile de coco
Préparation :
- Montez les 100g de liquide Yumgo en neige avec un batteur électrique.
- Au micro-ondes ou au bain-marie faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Laissez refroidir un peu le chocolat.
- A l’aide d’une Maryse incorporez délicatement le chocolat aux blancs montés en neige.
- Versez la mousse dans des ramequins ou dans un grand bol.
- Recouvrez de papier film et placez au frais minimum 4h (ici toute la nuit).
Avant dégustation parsemez des éclats de chocolat et quelques éclats de pralin pour encore plus de gourmandise.
BON APPÉTIT !
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