Recette de « Lentilles à la tomate & au lait de coco »
Quoi de mieux qu’un bon petit plat de lentilles tout simple et hyper réconfortant, on en a bien besoin en ce moment n’est-ce pas ? 🙂
Ça prends un peu de temps, surtout pour bien laisser mijoter mais vous allez voir il n’y rien de plus facile 🙂
Ingrédients pour : 4 à 5 personnes
- 2 carottes coupées en morceaux
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ails pressées
- 80g de concentré de tomates
- 1cc de paprika
- 1cc de curcuma
- 1 pincée de piment doux
- 250g de lentilles vertes (non cuites)
- 90cl d’eau
- Sel/Poivre
Préparation :
- Dans une sauteuse faites revenir dans un peu d’huile l’oignon, l’ail, les épices et les carottes.
- Ajoutez le concentré de tomates, mélangez.
- Versez les lentilles et l’eau.
- Faites cuire et laissez mijoter à feu moyen, à couvert environ 50min à 1h.
- Ajoutez de l’eau si nécessaire en cours de cuisson.
- Optionnel : Une fois cuit et servit dans l’assiette ajoutez 1cs de lait de coco, mélangez.
BON APPÉTIT !
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