Recette du « Flan pâtissier à la vanille »
Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram, vous savez que le Flan a été une grande étape pour moi !
Mais après 3432 tentatives je peux enfin vous partager une recette digne d’un bon flan Alléluia 🎉😂
J’ai pris en compte tous vos conseils : pas de moule en silicone, pas de crème, pas de farine, j’ai tout donné pour ce flan sachez-le 😅
Ingrédients : Pour 6 parts (moule de 20x5cm)
- 1 pâte brisé
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 100g de maïzena
- 1L de lait (ici 50cl amande/50cl lait de vache)
- 1 gousse de vanille de chez Koro
Préparation :
- Dans une casserole, portez 90cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille fendu.
- Dans un bol, mélangez la maïzena avec les 10cl de lait restant, les œufs et le sucre.
- Versez le lait petit à petit à la préparation en mélangeant constamment, puis reversez la préparation dans la casserole environ 1min le temps que ça épaississe.
- Beurrez votre moule et placez-y votre pâte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Faites cuire dans un four chaud à 180 degrés pendant 40min.
- Laissez refroidir et placez le flan au frigo toute la nuit.
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BON APPÉTIT !
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