COOKIES « vegan » au chocolat

Recette des Cookies « vegan » au chocolat  

Ces cookies sont sans sucre ni matière grasse ajoutés. 

Ingrédients : ( pour 10 cookies )

• 100g de chocolat noir
• 180g de farine de quinoa
• 1/2cc de levure chimique
• 1/2cc de bicarbonate alimentaire
• 2cs de compote de pomme sans sucre ajouté
• 5cl de lait végétal
• 1 poignée de grains de sarrasin décortiqués
• 1 poignée de noix de pécan
• 1 poignée de pépites de chocolat noir

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat noir
2. Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter celui-ci au mélange
3. Avec la paume de vos mains façonner des boules en les aplatissants un peu
4. Mettre au four à 180 degrés pendant 15/20 min

BON APPÉTIT !

Vous pouvez remplacer la farine de quinoa par d’autres farine sans gluten ou même de la farine de blé, mais il faudra rajouter un peu en quantité car la farine de quinoa est une farine qui absorbe beaucoup plus.

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