Carrot Cake : Recette simple et rapide

Carrot Cake : Recette simple et rapide

Le « Carrot Cake » fait partie des recettes que vous souhaitiez que je réalise, c’est chose faite !

Il y a longtemps que je voulais m’y mettre, mais il me manquait à chaque fois les carottes, oui plutôt embêtant pour le coup 😉

J’ai fait au plus simple, avec des ingrédients que vous avez tous ou presque à la maison. C’est une recette accessible à tous, très facile et rapide à réaliser.

J’avais fait une première recette que vous pouvez retrouver juste là mais celle-ci est sans aucun doute bien meilleure, enfin c’est mon avis, en toute objectivité 😉

Ingrédients : ( pour la partie Gâteau )

• 250g de carottes râpées
• 180g de farine de blé ( ici T55 )
• 60g de poudre de noisette
• 50g de sucre roux
• 5cl d’huile d’olive ( ou autres )
• 3 oeufs
• 2 cs de lait végétal
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 cc de mélange 4 épices
• 100g de noix, noisettes, noix de pécan concassées
• 25g de cranberries

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en commençant par les ingrédients liquides.
2. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake.
3. Faire cuire 45 min à 170 degrés.
4. Laisser refroidir.

Ingrédients : ( pour la partie Glaçage )

• 125g de carré frais ( ou 5 carrés )
• 40g de fromage blanc
• 60g de sucre glace
• Quelques éclats de noix de pécan

Préparation :

1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.
2. Une fois le gâteau refroidi, napper le gâteau avec le glaçage et parsemer d’éclats de noix de pécan.

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BON APPÉTIT !