Cake sans farine : Chèvre, tomates séchées et noix

Recette du cake sans farine : Chèvre, tomates séchées et noix. 

Un peu de salé, ça faisait longtemps et je sais que vous êtes nombreux sur Instagram à me le demander. C’est chose faite aujourd’hui avec cette recette de « Cake sans farine » au fromage de chèvre, tomates séchées et noix !

Ici j’ai utilisé un moule en verre allant au four, c’est un contenant de 600ml, j’ai pas les mesures mais vous pouvez le trouver juste là.

C’est une recette pour 2 personnes ou bien pour 2 repas, sauf si vous avez une grosse faim 😉

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 100g de fromage blanc
• 2cs de crème de soja cuisine (ou crème fraîche)
• 100g de flocons d’avoine
• 30g de tomates séchées
• 30g de noix de pécan concassées
• Quelques rondelles de fromage de chèvre.
• Un peu de ciboulette
• Un peu de persillade
• Sel
• Poivre
• Miel

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc, la crème et les flocons d’avoine.
2. Coupez finement les tomates séchées et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les noix, la ciboulette, la persillade, le sel et le poivre.
3. Huilez un peu votre moule si vous utilisez un moule en verre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
4. Versez la pâte et ajoutez des rondelles de chèvre.
5. Badigeonnez le dessus du cake de miel, de noix et d’un peu de poivre.
6. Faites cuire au four 25min à 180 degrés.

Ce cake est vraiment idéal accompagné d’une salade verte ou bien une salade de tomates. 

BON APPÉTIT !

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