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Minis tartes : Butternut, chèvre, miel & noix

Recette de Minis tartes à la Butternut, chèvre, miel & noix

Recette de Minis tartes à la Butternut, chèvre, miel & noix

Aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette de Minis tartes à la butternut, oignons confits, chèvre, miel & noix !

Un vrai petit délice avec une pâte maison à base de Skyr nature, un yaourt que j’avais découvert lors de mon voyage en Islande et dont je ne me passe plus 😋 

Recette de Minis tartes à la Butternut, chèvre, miel & noix

Ingrédients pour : 5 minis tartes (Moules carrés 10cm)

Pour la pâte :

  • 100g de Skyr
  • 1 œuf
  • 220g de farine de blé (ici t55)
  • 1cc de sel
  • 1cc de persillade ou autres épices

Préparation :

  1. Mélangez tous les ingrédients, formez une boule.
  2. Divisez en 5 petites boules, étalez bien la pâte et disposez-la dans chacun des moules.
  3. Avec les dents d’une fourchette, faites des trous dans la pâte.
  4. Faites précuire la pâte 15min à 180 degrés (avec des billes de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas).
  5. Une fois précuite réservez de côté.

Pour la garniture :

  • 1 petite Butternut (environ 600g)
  • 2 oignons rouges
  • 1cs d’huile d’olive
  • 1cs de vinaigre balsamique
  • 1cs de sucre roux
  • 5 morceaux de chèvre
  • Quelques cerneaux de noix
  • Un peu de miel

Préparation :

  1. Coupez en petit dés la Butternut et faites la précuire à la vapeur 20min.
  2. Coupez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec l’huile, le vinaigre et le sucre, jusqu’à ce que les oignons se confisent.
  3. Dans chacune des tartes : disposez en fond les oignons, ajoutez des dés de Butternut, placez au centre un morceau de chèvre, mettez-y une noix et quelques morceaux tout autour et finissez par un filet de miel.
  4. Faites cuire les tartes 15min à 180 degrés.

Recette de Minis tartes à la Butternut, chèvre, miel & noix

BON APPÉTIT !

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