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Muffins moelleux : « Citron & Myrtilles »

Muffins Citron et Myrtilles

Recette des muffins moelleux : « Citron & Myrtilles »

Hier c’était un nouveau test en cuisine, avec cette nouvelle recette de muffins, un peu à l’aveugle en ajustant la recette au fur et à mesure, je crois que c’est ce que j’aime le plus.

On ajoute, on mélange, on y met de l’amour, beaucoup de générosité et généralement ça fonctionne plutôt bien !

Ici j’ai utilisé de grands moules à muffin individuel en silicone que j’avais trouvé en grande surface, juste  pour vous faire une idée.

Si vous avez des moules plus petits vous obtiendrez plus de muffins.

muffins "Citron & Myrtilles"

muffins "Citron & Myrtilles"

Ingrédients : ( Pour 4 gros muffins )

  • 2 oeufs
  • 120g de fromage blanc ou yaourt végétal
  • 5cl de jus de citron
  • 1cs de sirop d’agave (optionnel)
  • 120g de flocons d’avoine
  • 20g de farine de coco
  • 10g de graine de pavot (optionnel)
  • 1 sachet de levure chimique (10g)
  • 130g de myrtilles (ici fraîches)
  • Un peu de zeste de citron

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
  2. Versez la pâte dans vos moules à muffin.
  3. Faites cuire 25 minutes à 180 degrés.

Attendez bien que les muffins refroidissent avant de les démouler.

muffins "Citron & Myrtilles"

BON APPÉTIT !

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