Recettes Salé Sucré

Recettes Pyramide et Crackers Chavroux

Pyramide chèvre frais Chavroux

Recette de la Pyramide et des Crackers Chavroux 

Je suis une grande fan de fromage et surtout de chèvre, alors quand Chavroux m’a proposé de collaborer avec eux pour la création d’une recette, vous imaginez bien que je n’ai pas pu refuser !

Ce n’est pas 1 mais 2 recettes que je vous propose aujourd’hui.

Idéal pour un petit apéro en famille ou entre amis, ou même tout seul hein 😉

C’est avec la Pyramide en format familial que j’ai réalisé cette première recette, l’idée étant vraiment de garder cette belle forme et la mettre la plus possible en valeur. Vous allez voir rien de bien compliqué c’est promis.

Recette : Pyramide chavroux au noix de pécan, à la poire, miel & 4 épices.

Pyramide au chèvre frais Chavroux

Ingrédients : ( Pour 1 pyramide )

  • 1 pyramide de chèvre frais Chavroux (format familial)
  • 60g de noix de pécan
  • 1 poire
  • 1/2 cc de mélange 4 épices
  • 1 cc de miel

Préparation :

  1. Rincer, éplucher et couper la poire en petits morceaux.
  2. Dans un bol, mélanger le miel et les épices et ajouter les morceaux de poires, réserver au frais.
  3. Egoutter l’éxcedent d’eau de la pyramide chavroux.
  4. A l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère à melon, tout en laissant le fromage dans sa boite, creuser à moitié le chavroux délicatement et réserver le fromage retiré.
  5. Ajouter le mélange poire + miel + épices en faisant attention de ne pas trop y incorporer le liquide.
  6. Refermer le « trou » avec le fromage retiré précedement.
  7. Hacher les noix de pécan, les faire revenir sans matière grasse 5 min à la poêle.
  8. Recouvrir toute la pyramide avec les noix, en appuyant un peu afin qu’elles tiennent à la pyramide.

Vous pouvez très bien remplacer les poires par du saumon frais, des graines, du thon, tout est possible 😉

Recette : Crackers aux graines et au fromage de chèvre frais Chavroux.

Crackers aux graines et au chèvre frais Chavroux

Ingrédients :

  • 20g de flocons d’avoine
  • 85g de farine de blé
  • 20g de fromage de chèvre frais Chavroux
  • 5cl d’eau tiède
  • 2cs d’huile d’olive
  • 1cc de levure chimique
  • 70g de graines (ici, pistache, sésame, courge, pavot, tournesol )

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients, former une boule.
  2. Étaler la pâte et prédecouper des « carrés » de pâte.
  3. Sur une plaque allant au four, disposer sur du papier sulfurisé les morceaux en les espaçant un peu.
  4. Faire cuire 15 min à 180 degrés.
  5. Laisser refroidir pour le durcissement des crackers.

Accompagnés avec la pyramide Chavroux, c’est un délice !

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Crackers aux graines et au chèvre frais Chavroux

BON APPÉTIT !

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