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Brioches façon « Doowap » Vegan

Doowap Maison

« Brioches aux pépites de chocolat façon « DOOWAP » Vegan »

Qui se rappel des  » Doowap », les délicieuses petites brioches aux pépites de chocolat, qui accompagnait notre goûter à la sortie de l’école ?

Bon au cas où la sortie des classes est bien trop loin, un petit rappel juste là .

Aujourd’hui je vous propose ma version des « Doowap » et je dois dire que j’en suis assez fière, le résultat est vraiment canon et j’ai hâte d’avoir votre avis 🙂

C’est une recette Vegan, elle est donc sans lait provenant d’animaux sans oeufs et sans beurre.

C’est une recette très simple à réaliser et sans avoir de robot ou machine 😉

Ingrédients ( Pour 6 gros Doowap ou 12 de taille moyenne ) :

  • 370g de farine de blé
  • 20cl de lait d’amande
  • 60g d’huile de coco ( soit 7,5 cl )
  • 50g de sucre roux
  • 1cc de sel
  • 1cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 sachet de levure de boulanger ( sèche )
  • 3/4 poignées de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et le lait tiède, laisser reposer 10min.
  2. Dans un récipient, mélanger la farine, l’huile de coco préalablement fondu, le sel, le bicarbonate, les pépites de chocolat et ajouter le mélange précèdent ( lait + levure + sucre ).
  3. Façonner une boule et laisser reposer minimum 30min.
  4. Dégazer la pâte et former 6 ou 12 boules. Laisser à nouveau reposer 30min minimum.
  5. Badigeonner les boules d’un peu de lait et placer au four à 180 degrés pendant 15min. (Attention, si vous avez choisi de réaliser 12 boules, surveillez le temps de cuisson, en effet étant plus petites le temps de cuisson ne sera pas forcement le même.

Accompagné d’un bon verre de lait frais, ou d’un bon jus de fruit frais …

Un retour en enfance bien agréable 🙂

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    4 COMMENTS

  • Olaibalife 17 août 2018 Reply

    La pâte est en train de reposer .. J’ai hâte de goûter la première fournée !
    Merci pour tes bonnes recettes.

    • Julya 7 septembre 2018 Reply

      Je vois seulement ton message maintenant, alors j’espère que tu as pu te régaler avec cette recette 🙂

  • Séléna 18 octobre 2018 Reply

    Bonjour,

    Merci pour cette recette ! Quel type de farine utiliser ? T45 ou 55 …?

    • Julya 20 octobre 2018 Reply

      Bonsoir Séléna,
      J’ai utilisé de la farine T45.

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